速冻冷库的原理?速冻冷库就是指用各种各样机器设备致冷、可人为因素操纵和长期保持超低温的设备。制冷机组、操纵设备、隔热保温仓库、附属性房屋建筑等是冻库的基础构成部分。冻库用以食品类，药物，机械设备的冷藏生产加工及冷冻，它根据人工服务致冷，使房间内维持一定的超低温。

速冻冷库的原理:

机械设备冻库这类储藏新鲜水果的方法是在优良的隔热房屋建筑中，配有机械设备制冷机组，并依据水果种类对储藏溫度、环境湿度和通风换气的规定，对冻库系统软件开展人为因素的调整和操纵，因此储藏時间更长，实际效果更强。

A、机械设备冷库冷藏的基本原理。机械设备冻库是运用汽化溫度很低的液體（冷媒），使它在底压下挥发变为汽体，进而消化吸收发热量，做到减温的目地。冻库用冷媒除开熔点低以外，还规定对内脏器官没害，对金属材料不了浸蚀功效，无点燃及发生爆炸的风险，不与润滑液起化学变化，还应具有优良的吸热反应特性，蒸发吸热多，在髙压冷疑系统软件内工作压力低，黏度较低和价格低等。

B、冻库贮藏期管理方法。新鲜水果冷冻的适合溫度因种类而异，大部分迟熟种类以-1－0℃的冻库为宜。冻库的环境湿度以90%为宜。新鲜水果採收后，务必尽早制冷（预冷至0℃上下），最好是在採收后1－2天内入冻库。由于采摘的果子在平均气温21℃下延迟时间1天，在0℃下便会降低10－20天的储藏使用寿命，因而，采后历经等级分类选择的果子，入冻库后3－五天内要快速制冷到-1－0℃储藏。冻库储藏新鲜水果的管理方面，主要是调整操纵冻库储藏自然环境温度湿度和汽体成份。溫度调整是依据不一样种类，不在当期对溫度的规定，操纵冻库冷媒的挥发速率以操纵冻库库温。冻库常因冷凝器系统软件起霜，而阻拦热的传输，危害制冷效用，而且因起霜，导致冻库库位环境湿度过低，故应按时提温化霜，并立即打湿或喷雾器调整冻库环境湿度。冻库的通风换气宜在晚间开展，若冻库库位二氧化碳累积过多，可设备空气净化机，也能用7%的氢氧化钠消化吸收。

速冻冷库的制冷机组关键包含制冷机组，它是冻库的关键，确保冻库仓库内的蓄冷供货。操纵设备是冻库的人的大脑，它指挥者制冷机组确保制冷量供货。冻库仓库，是储藏冷藏农业产品的场地，它的功效是维持超低温自然环境的平稳，一般把耐火性能称作隔热保温。冷仓库优良的隔热保温构造，能够最大限度地维持制冷机组生产制造的制冷量在冻库内少向外泄漏，换个角度来看，便是尽量避免冻库外发热量向冻库内泄露，这也是冻库与一般房子的关键不同点。