往往会因储藏、运输不妥，奇怪和品德难以维持，导致大宗退步，商品性不佳、安静隐患众、产物比赛力不强、损耗和蹧跶重要等等，浮现“旺季烂、淡季断”的情景，以至还会陷入“增产不增收”的怪圈。

　　无间此后，邦内果蔬产后损耗居高不下，蹧跶极度重要，浮现“旺季烂、淡季断”的情景，以至时而陷入“增产不增收”的怪圈。个中邦因，众是采收不妥、采后预冷科技掉队、储藏前提分歧适等源由变成的。

　　我邦事果蔬坐褥大邦和消费大邦，据统计，我邦生果、蔬菜坐褥仅次于粮食作物，居种植业的第二和第三位。邦内生果、蔬菜品种足够众样，有浆果、瓜果、橘果、核果、仁果五类生果，以及十字花科、伞形科、茄科、豆科、葫芦科、百合科、菊科等8大科蔬菜，连续足够广博群众团体的“果篮子”和“菜篮子”。

　　然而，生果、蔬菜具有易腐性，不易正在常温前提下长时光留存。与此同时，果蔬坐褥存正在非凡强的季候性和区域性，往往会因储藏、运输不妥，奇怪和品德难以维持，导致大宗退步，商品性不佳、安静隐患众、产物比赛力不强、损耗和蹧跶重要等等，浮现“旺季烂、淡季断”的情景，以至还会陷入“增产不增收”的怪圈。

　　据不十足统计，邦内一年损耗的生果、蔬菜进步上亿吨，比很众邦度一年的果蔬总产量还众。究其源由，果蔬损耗高众是由采收分歧理、采后预冷本领掉队、储藏前提不到位等源由变成的。种植户合理的采收果蔬，有助于实时地避免毁伤，这对抬高产量、维持果蔬品德、防御退步、裁汰贮运损耗。

　　果蔬采摘后，实时地预冷，可能急速去除果蔬内部的“田头热”，对支持果蔬奇怪和品德方面发扬着紧急效率。近些年，跟着墟市对果蔬奇怪和品德央浼抬高，加上裁汰果蔬损耗的方针，以及筑筑邦产化带来的本钱、适用上风，而今愈来愈众的果蔬种植地引入螺旋预冷机、接触式冷水预冷机、喷淋式预冷机等预冷筑筑，知足储藏、运输前的预冷央浼。

　　生果、蔬菜因为本身特色，无法正在常温前提下长时光储存，不然难以维持果蔬奇怪度和品德，加快腐坏变质，损耗和蹧跶重要。现现在，受益于制冷本领的深刻繁荣和调解使用以及计谋的促进，邦内田间地头冷库设立措施加快。数据显示，2020年世界冷库总量抵达6053万吨，预测2021年我邦冷库总量可达7322万吨，这无疑为果蔬储藏奇怪和品德供应举措支柱。

　　笔者获悉，某地一生果团结社筑起果品冷藏库，刚采摘的新梅通过冷藏，再全冷链运输，新梅保鲜期延伸至70天，大大提拔了新梅的出售半径和价钱，也相对裁汰了损耗和蹧跶。不单云云，传说，蒜都金乡一年的时光，新筑了500众个冷库，总库容量抵达了450众万吨，既延伸了大蒜保鲜期，裁汰损耗和蹧跶，又完成错峰出售，粉碎“增产不增收”的尴尬现象，安谧蒜农收入。

　　跟着墟市对生果、蔬菜等农产物需求连续伸长，冷冻冷藏需求也随之急速增长，冷库库容量和人均冷库容量也将进一步推广，而且对冷库吨位、范畴和能耗等央浼越来越高。然而，正在物联网、大数据、人工智能本领的迅猛繁荣之下，冷库本领更具科技含量，制冷成果更好，更节能环保，而且运转和约束另日或将长途智能化，自愿温度治疗、长途监控仓储等本领愈加完美，为邦内果蔬贮运奇怪品德注入庞大科技援救。