冷库的铺排是遵照冷库的用处、应允占用土地的面积、坐蓐界限、食物冷加工和冷藏的工艺流程、库内装卸运输式样、开发和管道的铺排央浼，来决意冷库的开发景象（单层或众层）；确定各冷间、穿堂、楼电梯间等部门的开发面积和冷库的外形；并对冷库内各冷间的铺排及穿堂、过道、楼电梯间、站台等部门的的确地点等举行合理的打算。大凡来讲，冷库的铺排应该满意以下几个方面。

　　1、工艺流程顺，不交叉，坐蓐和进出库运输线途畅，不骚扰，门途、适宜厂（库）区总平面构造的央浼，与其他坐蓐闭键和进库物资流向承接妥协；

　　3、崎岖温分区精确，尽或者各自分散；4、正在温度分区精确、内部门间和单间应用合理的条件下，缩小绝热围层的面积；妥贴商量扩修和维修的或者。

　　5、正在开发平面铺排中，可充裕行使穿堂动作接连各部门的纽带，承接前后工序的桥梁和物资流畅的渠道。精巧地行使穿堂，能够使开发平面铺排机动众变，适当差别客观条款的央浼，获得有利坐蓐、容易照料、伸长冷库应用寿命等众方面的效率。

　　有的库房温度或者正在０℃上下必定鸿沟内颠簸，如采用直接冻结工艺的冻结间。其次，因为库外里热湿调换水准差别，比如高温库房只产生凝水结露形势，而低温库则或者形成凝水、结冰形势，乃至产生冻融轮回，是以，正在开发平面铺排上应遵照各种库房的温度央浼及热湿调换状态分散铺排，以避免彼此影响，这种治理步骤，风俗上称为温度分区。

　　二是分边治理，将高温间组合正在一边，将低温间组合正在另一边，中央用一道绝热墙分散。正在有条款的地方，应该最初商量第一种治理步骤。

　　①回笼间大凡不铺排冷分派开发，但其外墙应敷有足够的绝热质料。采用常温穿堂，可防备滴水，改良劳动条款，但必需装有风幕，以削减库门开启时的耗冷量。

　　②风幕（气氛幕）是诈欺气氛射流道理，用呆滞步骤，正在冷库门扇开启时，用胀风机使气氛以必定的角度（喷射角ａ＝１５°～２５°）强制轮回，正在门洞正面形成一股匀速好似于樊篱的扁平风幕，用来阻隔或削减库外里冷热气氛的对流调换，削减库内耗冷量。目前，冷库库门上安装风幕的已相当平常。

　　③高温库房与低温库房，应分区铺排（包含上下足下）。把温度无别的库（冷间）铺排正在一齐，以削减绝热层厚度和保留库房温度相对安宁。正在众层楼冷库中，属于坐蓐性库房（如分选间、冷却间，速冻间等），暂存性库房（如冷却物短期储备间，收发间）大凡众铺排正在底层。第二层以上，大凡都是储备性库房。众层楼冷库的层数，以不超越七层为宜，以使泥土荷重不超越0.15～0.25ＭＰａ，减低对桩基的央浼。同时当层数超越七层时，接纳台的长度将不敷应用，底层的面积也不足铺排一切坐蓐性库房和暂贮性库房。

　　④冷库的创设场所，应选拔交通容易的地方，正在铺排冷库时，必需修设足够的货运事情地方，并尽或者缩短运输门途。罐头食物厂的冷库应最初商量：卫生条款好，操作运输容易，冷量吃亏少。即应亲热实罐车间而远离汽锅房。

　　①低温冷藏间和冻结间为了便于冻结间的维修、扩修和定型配套，及伸长主库的寿命，平凡将冻结间移出主库而孑立修制，同低温冷藏间分散，中央用穿堂接连。如此，有利于低温冷藏间的照料和伸长应用限日，但占地面积大，一次性投资众。

　　②冻结物冷藏间和冷却物冷藏间众层冷库把统一温度的库房铺排正在统一层上；冻结物冷藏间铺排正在一层或一层以上的库房内；冷却物冷藏间若铺排正在地下室，则地坪不需采用防冻举措；若铺排正在地上各层，则可削减冷量的吃亏。单层冷库要合理铺排差别温度的冷藏间，使冷区、热区的鸿沟大白。

　　①单层冷库和众层冷库小型冷库大凡采用单层开发，大中型冷库则采用众层开发。众层冷库的层数大凡为４～６层，正在铺排时，最初要遵照坐蓐工艺流程和制冷工艺流程，大凡把冻结间铺排正在底层，以便于坐蓐车间的吊轨接入冻结间。把制冰间铺排正在顶层，有利于冰的入库和输出，制冰间的基层为储冰库，冰可通过螺旋滑道进入储冰库。地下室可用作冷却物冷库或杂仓库库。为了削减冷库的热分泌量，无论是众层冷库照样单层冷库，都应修创制方格式的，尽量削减围护机闭的外观面积，其长宽比平凡取１５∶ｌ足下。

　　②冷库的层高库房的层高应遵照应用央浼和堆货步骤确定，并商量开发联合模数。目前邦内冷库堆货高度正在３５～４ｍ，单层冷库的净宏壮凡为４８～５ｍ，采用巷道或吊车码垛的自愿化单层冷库不受此限。众层冷库的冷藏间层高应大于４８ｍ，当众层冷库设有地下室时，地下室的净高不小于2.8ｍ。

　　冻结间的层高遵照冻结开发和气流结构的须要确定。储冰间的开发净高，当用人堆码冰垛时，单层库的净高应为４２～６ｍ，众层库的净高应为４８～５４ｍ，如用桥式吊车堆码冰时，则开发净高应不小于１２ｍ。