农产物产地冷链物流技巧与运用农产物产地冷链物流技巧运用于农产物产后预冷、分级、包装、仓储等诸众症结，是完毕农产物保鲜，腐损率低落和物流功课功效晋升的紧张门径与保护。跟着村落电商的崛起，农产物产地冷链物流发扬愈发受到偏重，更众进步技巧迎来越发普通的运用，但集体来看，产地冷链物流仍有待一连升级。 冷链物流举动今世物流的紧张构成局部，是策动农业今世化发扬，供职村落复兴的紧张手腕和症结维持。近十年，中邦农产物冷链物流迅速发扬。遵循近期邦度发扬革新委、中邦物流与采购连合会宣布的2022年宇宙物流运转境况传递，2022年宇宙农产物物流总额已横跨5.3万亿元。正在中邦农产物物流总额逐年递增，市集强盛发扬的流程中，冷链根柢措施进一步获得偏重，农产物产地冷链物流技巧一连晋升，运用领域逐步夸大。

　　跟着冷链物通行业的强盛发扬，加疾今世冷链物流系统的制造成为紧急必要。农产物产地物流是冷链物流的源流和开始，也是全数冷链系统制造使命紧张的一环。

　　农产物从田间地头到人民餐桌要源委诸众症结，因为农产物更加是蔬菜生果等存正在易损、易腐、不耐积聚等特色，是以其正在源流产地的产后管束便显得尤为紧张。农产物产地物流大凡搜罗产后预冷、分级、包装、仓储等症结，其效率一方面正在于通过预冷、仓储等方法完毕农产物保鲜，低落腐损率，提升农产物品德；另一方面，通过分级分拣、初加工、包装等门径低落农产物正在后续运输及积聚流程中的损耗。更加是跟着村落电商的崛起，产地直销强盛发扬，产地物流可能更好地晋升功效，缩短配送岁月，提升农产物到达消费者手中时的品德。是以，农产物产地物流是裁减农产物产后耗费、提升农产物稀罕品德、推进农夫牢固收益的紧张门径和安定保护。

　　为了晋升冷链物流秤谌，近些年邦度正在策略、准绳等方面不休发力，邦度干系部委等先后印发《“十四五”冷链物流发扬筹备》（以下简称《筹备》）《合于扶助加疾农产物供应链系统制造 进一步推进冷链物流发扬的告诉》等。《筹备》是我邦冷链物流规模第一份五年筹备，初次从构修新发扬式样的策略层面，对制造今世冷链物流系统作出全方位、体系性铺排，提出一系列务实、可操作、可落地的整个办法，具有紧张里程碑旨趣。

　　正在农产物产地物流制造方面，邦度也出台了系列策略和手腕。比如农业村落部、邦度村落复兴局于近期印发《合于加疾补齐脱贫区域农产物产地冷链物流措施短板的告诉》，夸大各地要加疾补齐脱贫区域产地最先一公里冷链物流措施短板，巩固产地集散、商品化管束、产销相连等农产物上行才华，并进一步明晰了农产物产地冷链物流措施制造的5项要点职责，搜罗盘绕要点镇和中央村，扶助家庭农场、农夫协作社等新型农业谋划主体，制造一批田头冷藏保鲜措施；盘绕紧张畅达节点，扶助制造一批具有产地预冷、仓储保鲜、分拣分级、初加工、产地直销等归纳供职才华的产地冷链集配中央等。

　　202 2年 ，《村落制造举措执行计划》《合于加疾贯穿县村落电子商务系统和疾递物流配送系统相合使命的告诉》《合于做好2022年农产物产地冷藏保鲜措施修 设使命的告诉》等系列文献印发，加大推动农产物产地冷藏保鲜措施制造力度。 为加疾补齐冷链物流根柢措施短板，邦度发扬革新委于2022年6月下达2022年城乡冷链和邦度物流要道制造专项主题预算内投资14亿元，要点扶助制造供职于肉类屠宰加工及畅达的冷链物流措施项目（不含屠宰加工线均分娩措施），群众冷库新修、改扩修、智能化改制及干系配套措施项目，以及已纳入年度制造名单的邦度物流要道、邦度骨干冷链物流基地内的群众性、根柢性措施补短板项目。

　　冷链物流的高质料发扬与今世冷链物流系统的制造离不开物流技巧的维持。系列策略的出台，为我邦农产物冷链物流业的发扬带来了新的机缘，也进一步推进了农产物产地冷链物流技巧的发扬运用。集体来看，农产物产地冷链物流技巧紧要餍足产地预冷、仓储保鲜、分级分拣、初加工、产地直销等需求，紧要搜罗：

　　田间小型冷藏保鲜措施也被称为“田间冷库”“田间冰箱”等，不单可能助助延迟农产物的发卖岁月（生果蔬菜等生鲜农产物的季候差价大，价高时出库发卖），直接推广经济收益，还可能低落产物损耗，助助晋升农产物产地仓储保鲜冷链才华，提升农产物品德，发扬特性农业。

　　2020年，我邦启动执行了农产物仓储保鲜冷链物流措施制造工程，这也是近几年策略所要点倾斜的规模。如2022年5月，邦务院印发《踏实稳住经济的一揽子策略手腕》，正在兼顾加大对物流要道和物流企业的扶助力度方面明晰提出，正在农产物主产区和特性农产物上风区扶助制造一批田头小型冷藏保鲜措施，促进制造一批产销冷链集配中央。同年6月，农业村落部与财务部连合印发《合于做好2022年农产物产地冷藏保鲜措施制造使命的告诉》，请求合理凑集制造产地冷藏保鲜措施，深化发展产地冷藏保鲜整县推动。遵循农业村落部宣布的数据，截至2022年8月，产地冷藏保鲜措施新增库容达1200万吨以上。

　　目前各地更加是农产物界限产区都正在纷纷推动田头小型冷藏保鲜措施制造。山东举动宇宙首个农业总产值过万亿元的省份，正在田头小型冷藏保鲜措施制造方面也走正在前哨。数据显示，山东于2020至2022年累计制造800万立方米库容的农产物产地冷藏保鲜措施。个中滨州市沾化区通过制造冷藏保鲜措施435个，2022年冷藏保鲜冬枣4万吨，延迟发卖90天以上，推广效益1.2亿元；淄博市桓台县泓基农业专业协作社制造1590立方米呆板冷库，蔬菜发卖期从3～5天耽误到6个月，产物损耗低落了30%。再如农业大省四川，截至2022年尾，全省农产物产地冷藏保鲜措施新增库容量达140万吨、730万立方米，农产物产地冷藏保鲜措施项目制造已掩盖全省93.7%的涉农县。

　　田间小型冷藏保鲜措施具有众品种型。遵循预冷方法的区别大致可能分为以下几种：

　　一是节能型透风储藏库，采用自然透风+呆板透风相连接的方法，富裕操纵自然冷源仍旧适宜的储藏温度，式样有地下、半地下储藏窖或地上透风储藏库，实用于耐贮型农产物，如马铃薯、山药、胡萝卜等。

　　二是节能型呆板冷库，必要装备相应的呆板制冷修造，对保温隔热本能请求更高，实用于果蔬等农产物的积聚。

　　三是节能型气调储藏库，装备专用气调修造，气密性较高、可调骨气体浓度和组分，越发实用于商品附加值较高以及呼吸跃变型果蔬农产物，如苹果、梨、香蕉和蒜薹等。

　　其余，产地冷链集配中央也是目前策略所要点推动的。目前各省市纷纷出台了冷链物流高质料发扬干系策略文献。比如，辽宁省印发《辽宁省冷链物流高质料发扬执行计划（2022—2025年）》，提出到2025年，不单要制造2000个阁下产地冷藏保鲜措施，还将制造100个阁下产销冷链集配中央。看待这类界限较大的仓储保鲜冷链措施，除了必要配套透风预冷、差压预冷或真空预冷等专用预冷措施外，为了进一步提升物流功课功效，还必要装备农产物分级抉择、包装、皮带输送机、立体货架以及新闻采撷等物流技巧设备。

　　行业人士呈现，农产物具有产地聚集、采收季候性强、凑集成熟上市等特色，转移式冷库可矫捷方便地餍足“最先一公里”预冷保鲜需求，裁减农产物周转搬运次数，低落损耗。相合数据显示，转移式冷库也许低落果蔬畅达时代5%~10%的衰弱损耗。以樱桃为例，转移式冷库乃至可裁减其产后耗费30%以上。同时转移式冷库可柔性扩展凑集运用，餍足农产物采收旺季的大界限积聚需求。是以，转移式冷库目前曾经成为晋升我邦农产物的预冷率，裁减农产物的畅达耗费的有用门径之一。

　　转移式冷库不单可能餍足农产物预冷、积聚等方面的需求，管理生鲜农产物存贮运销难、经销商散采质料不牢固等一系列题目，还可能管理村落制造用地批用难度大的题目，而且智能化水平更高，基于物联网技巧、大数据与云策画技巧等技巧的集成化运用，可能完毕长途监控和拘束等。

　　转移式冷库也具有众品种型，技巧不休改进升级。比如，河南和哈密两地协作研发的“新能源可转移冷库”，采用太阳能发电，长途手机APP和电脑后台终端及时长途局限库内的温度和湿度，具有易搬运、归纳本钱低、投产周期短、运用矫捷容易等众种上风，也许正在极限境遇前提下平常运转，实用于果蔬冷藏保鲜、海鲜肉类冷冻等场景。其余，冷库的迅速安置和拆卸莺迁也是转移式冷库的另一种出现式样。博德维基于其疾装专利技巧研发出“Broadcool疾装明净冷藏库”，不需报批报修，可直接举动修造安顿正在田间地头，一套冷藏库大约只需3小时即可安置达成，而且正在运用完今后可能迅速转场至下一个运用住址。据悉，该技巧目前曾经正在浙江德清县和山东德州两地落地运用，除了举动预冷库除外，还可能转换仓内温度，举行预冷后的冷藏以及加工。

　　除了区别类型的冷藏保鲜措施完毕农产物产地预冷外，奈何通过众样化的物流技巧晋升农产物产地商品化管束秤谌，推动商品化包装与冷链包装一体化，裁减畅达损耗也是全数农产物冷链物流系统制造的要点。比如，正在冷库内装备果蔬洗濯、分级、分拣、切割、包装等措施修造。胀舞企业研发运用适合果蔬等农产物的单位化包装及其准绳化，如准绳托盘、准绳周转箱/筐等产地预冷保鲜措施修造，不单可能提升库内物流功课功效及措施修造的操纵率，从全数供应链角度来看，还可能完毕冷链运输全程“不倒托”“不倒箱”，通过上下逛轮回共用裁减农产物的畅达损耗和畅达本钱。

　　跟着我邦冷链物流技巧根柢查究的晋升和冷链技巧改进运用机制的不休完好，冷链物流措施与技巧正不休改进，正在《筹备》的总体对象下外示出数字化、智能化、绿色化等趋向，这也是农产物产地冷链物流技巧的发扬宗旨。

　　目前，温度传感器、温度记实仪、无线射频识别（RFID）电子标签及主动识别终端、监控修造等修造越来越普通地运用到农产物物流规模，遵循策略筹备，来日还将进一步推动冷链措施数字化改制化，胀舞冷链物流企业加大上述技巧的安置与应使劲度。同时，通过数字化方法深化新闻采撷、交互供职效用，完好专业冷链物流新闻平台。

　　遵循《筹备》，一方面将促进冷链根柢措施灵敏化升级。盘绕邦度骨干冷链物流基地、产销冷链集配中央等制造，加疾泊车、调动、装卸、保鲜催熟、质料管控等措施修造灵敏化改制升级。胀舞企业加疾古代冷库等措施灵敏化改制升级，实行主动立体堆栈、主动分拣体系、物流呆板人、温湿度监控等修造运用，打制主动化无人冷链仓。另一方面，加紧冷链智能技巧设备运用。促进大数据、物联网、5G、区块链、人工智能等技巧正在冷链物流规模普通运用。胀舞冷链物流企业加疾运输设备更新换代，加紧车载智能温控、监控技巧设备运用。

　　一是提升冷链物流措施节能秤谌。搜罗对低温加工设备措施的节能改制，以及协议冷库、冷藏车等能效准绳，完好绿色冷链物流技巧设备认证及标识系统等。二是加大绿色冷链设备研发运用。查究协议绿色冷链技巧及节能措施修造实行目次，胀舞运用绿色、安定、节能、环保冷藏车及配套设备措施。来日，吻合冷链物流特色的蓄冷周转箱、保温包装、保温罩等将进一步研发运用。

　　遵循《筹备》，我邦冷链物流的发扬对象是，到2025年，开始造成相连产地销地、掩盖都会村落、联通邦内邦际的冷链物流汇集，根基修成吻合我邦邦情和工业构造特色、适宜经济社会发扬必要的冷链物流系统。个中，正在技巧运用方面的对象是冷链物流技巧设备秤谌明显晋升，冷库、冷藏车总量仍旧合理牢固拉长，区域漫衍越发优化、效用类型越发完好。冷链物流准绳化、灵敏化、绿色化秤谌显明提升。冷链物流温度达标率周密提升，邦度骨干冷链物流基地冷库措施温度达标率到达邦际一流秤谌。肉类、果蔬、水产物产地低温管束率分辨到达85%、30%、85%，农产物产后耗费和食物畅达虚耗明显裁减。

　　一是完好产地冷链物流措施构造。一方面完好冷链源流基点汇集，连接实践必要分分辨片合理凑集制造产地冷藏保鲜措施，探求发扬共享式“田头小站”等转移冷库，提升产地源流冷链物流措施归纳操纵功效；另一方面制造产地冷链集配中央，深化产地预冷、仓储保鲜、分级分拣、初加工、产地直销等才华，提升农产物商品化管束秤谌，裁减产后耗费，优化完好县村落冷链物流供职。

　　二是构修产地冷链物流供职汇集。构修产地转移冷链物流措施运营汇集，提升从田间地头向产地冷藏保鲜措施、转移冷库等的集货功效，缩短农产物采落后入冷链物流症结的岁月。

　　三是改进产地冷链物流机合形式。正在推进农产物产地直供发扬方面，胀舞产地冷链集配中央发展净菜、半制品加工，为终端大客户供应直供直配供职。

　　显明，上述对象的完毕离不开各类冷链物流技巧。即使正在兴隆的市集需求下，越来越众的冷链物流技巧参加运用，更加是正在大型、界限化的冷链物流中央正渐渐完毕“少人化”、“无人化”，可是从全数链条来看，更加是产地“最先一公里”，农产物冷链物流技巧集体运用秤谌比力滞后，来日的市集需乞降冷链物流技巧的发扬空间均比力大。