近年来，预制菜财富由于俭省光阴和本钱，领域化分娩等甜头，成了食物行业里的一个热门范畴。看数据就了然，旧年我邦预制菜商场领域曾经到达了4248.1亿元，比前一年伸长了13.4%。按这势头，估计到2026年商场领域会破万亿大闭。

　　说到预制菜，它重要分为四品种型：1）即食食物：便是那种开袋就能吃的，譬喻豆干、鸡胸肉、牛肉干，再有像罐头、八宝粥云云的；2）即热食物：譬喻速冻饺子、便当面、自热暖锅这些；3）即烹食物：便是那种大略加工一下就能上桌的，譬喻冷藏牛排、鱼香肉丝、梅菜扣肉；4）即配食物，常睹的譬喻各式沙拉，再有那种免洗免切的净菜。

　　各地政府也没闲着，缠绕冷链创设、人才培训、品牌打制和财富园创设等方面，联贯出台了一系列计谋门径，促使这个行业更类型、更有品牌认识。一大堆预制菜财富基地也应运而生。

　　依照工信部赛迪参谋消费经济考虑中央颁发的《2023预制菜财富基地百强考虑》，东部区域攻陷了一半的席位（52席），中部、西部、东北分散占21席、21席和6席。

　　完全到省（市、区）的散布，山东、广东、福修是前三强，分散有17个、13个和13个财富基地；接着是四川8个，湖北7个，河南5个，河北、安徽各4个，浙江、湖南、山西、江西、辽宁各3个，黑龙江、重庆、江苏、云南各2个，甘肃、内蒙古、广西、宁夏、贵州、吉林各1个。

　　完全看几个例子吧。正在福修的厦门市同安区，便是旧年9月底设立了厦门市首个预制菜财富发扬联络会的地方。他们正在财富园区创设、供应链平台创设、时间研发中央创设等方面下了大肆气。现正在，同安区有全省领域最大的轻工食物工业区，全市独一的轻工食物园，以及8个财富园区。预制菜闭连企业有91家，旧年告竣产值80亿元，税收1.6亿元。

　　再看看广东的佛山市南海区，那里是寰宇最大的淡水鱼养殖区，旧年淡水养殖面积13.93万亩，水产物总产量21.06万吨，渔业产值55亿元。外地不光有淡水鱼养殖的自然上风，还招商引资了8个预制菜项目，投资总额近50亿元。现正在，全区预制菜全财富链产值高出200亿元，预制菜财富链企业超1500家。

　　河南的新乡市原阳县被称为“大米之乡”，外地蚁合了100余家著名食物企业，产物品种超4000种。他们还投资了29亿元，创设了邦内最大的餐饮食材加工焦点厨房财富园，旧年预制菜规上工业企业营收打破了100亿元，对象是到2025年产值打破200亿元。

　　结尾，看尊重庆市梁平区，由于他们的预制菜财富，本年1月就被工信部评为“2023十大预制菜财富基地”第一名。他们专一于川菜和暖锅云云的特质预制菜，推出了100余种新品。现正在，全区预制菜财富链企业高出300家，预制菜产物年产能达200万吨。旧年全财富链产值236亿元，此中工业总产值85亿元；本年1-8月，产值同比伸长10.8%至174.4亿元，估计到2030年将打破千亿大闭，占全区工业总产值的50%以上。

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