原题目：吃货们看过来！零下55℃，活鲜本来是云云被“端上”餐桌，有木有涨状貌…

　　3月底，厦门首座超低温第三方物流冷库将筑成投产，库内最低温度抵达零下55℃，可直接与船舶无缝对接。

　　这座超低温第三方物流冷库位于福筑自贸试验区厦门片区海沧保税港区内，首期总库容为3000吨，系“中盛同一（保税）冷链基地”一期工程。

　　该基地3月底将筑成投产正式“纳客”，除冷库外，配套的冷链集装箱堆场同时运营。

　　依照中盛同一粮油工业（厦门）有限公司总司理平达先容， 超低温冷库此前较常用正在远洋的捕捞船上，以耽误水产活鲜存储期，现嫁接到冷链物流中，因为基地离船埠运距短，货色从船埠进入到超低温大冷库，物流合头少，避免搬运中呈现的短期‘断链’形势，使活鲜品德、价钱更有担保。

　　这几年，人们越来越懂得吃了，墟市需求必要用最迅疾率，将环球最具性价比的活鲜直送餐桌，正在不久的改日，厦门冷库总容量将达40~60万吨。中盛同一冷链基地创立是厦门大肆推动冷链物流本原办法创立的一个“外示”，二期工程2万吨冷库将于岁终启动创立。这也是海沧保税港区内独一的冷链仓储项目。

　　本来，整座冷库全数靠钢构货架撑持外墙保温库板，货架同时还行动板滞化托盘存取功课的储位。这种寰宇上最优秀的“库架一格式”工艺，做到节能减碳环保，以及最时势部地诈欺仓储物流空间。

　　冷链物流合乎食物安宁，行动“两岸冷链物流合营企业试点项目”，平达说，港区内这个冷链基地项目邀请台湾“工业考虑院”举办全程发动，安排成“进口冷冻食物物流配送核心”，不光是纯粹有“存放成效”，还启动了“进口肉类检验和蓄积一体化办法”项目，申请具有检验成效。

　　“加大专业冷链物流办法创立”行动要紧的一环，已被列入厦门自贸片区繁荣筹办中的五大财产集群实质，但你可明白，那生鲜产物是怎样正在邦度、区域之间顺畅且鲜活地流畅呢？

　　原本，生鲜产物特地是生食产物含水量高、体构制霉类活性强、容易失败变质，对物流央浼万分苛刻。冷链物流是擢升活鲜产物消费品德、削减养分流失、担保食物安宁的须要权术。

　　一般境况下，生鲜产物配送办法分冷藏和冷冻。冷冻水产物通常必要正在-18℃至-25℃卑鄙通，而生鲜高级水产物（比如金枪鱼）的保鲜贮藏和运输，则必要-55℃以至更低的超低温冷库或合系兴办。